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Doce de Leite Familiar (Manjar)



CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
Cinzas: Máximo 2.0% p/p
Umidade: Máximo 30.0% p/p
Gordura: Entre 6.0% y 9.0%
Sólidos totais de leite: Mínimo 24.0% p/p

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Coliformes a 30º C/g: Máximo 10 ufc/g
Fungos e fermentos: Máximo 100 ufc/g

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto e textura: de consistência cremosa, de textura lisa e suave, sem cristais apreciáveis sensorialmente.


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Doce de Leite para Confeitaria



CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
Cinzas: Máximo 2.0% p/p
Umidade: Máximo 30.0% p/p
Gordura: Entre 6.0% y 9.0%
Sólidos totais de leite: Mínimo 24.0% p/p

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Coliformes a 30º C/g: Máximo 10 ufc/g
Fungos e fermentos: Máximo 100 ufc/g

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto e textura: de consistência cremosa, de textura lisa e suave, sem cristais apreciáveis sensorialmente.
Cor, cheiro e sabor: castanha, cheiro característico e sabor doce.


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Blog Leite Puro » Últimos comentários

eduardo mogni
Me interesaria conocer mas sobre el tema de los quesos anticolesterol y además si la cadena de distribucion será de tenor mayorista industrial ...
jose luis baez
buenas tarde una pregunta me gustaria saber las marcas de los grupos electrogenos y el tamaño xq estoy interesado gracias
TITANIUM
CREO QUE SE DEBIERA ACTUAR CON ACTITUD REFLEXIVA, LOS PRECIOS SI NOS ACORDAMOS DESDE MARZO A MAYO SUBIERON DE A 10-12 CTVS POR LITRO POR MES ...
TITANIUM
ESTOS VENDIAN ESPEJITOS DE COLORES Y PENSAR QUE ALGUN PRODUCTOR LES CREYO.sPASA SIEMPRE... QUE NOVEDAD..
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